为了进一步提高学校食堂的管理水平，增长食堂工作人员的食品安全知识，强化食堂工作人员的食品安全意识，确保师生身体健康和生命安全，5月29日下午，淮安中学在报告厅举行了食堂安全知识专题讲座。淮安区食品药品监督稽查大队孙建山科长为食堂工作人员做了食堂安全知识专题讲座，食堂全体工作人员参加了讲座。淮安中学副校长洪波出席讲座。后勤服务处主任庞峰主持讲座。
　　孙建山科长从食品安全概述、食品选购常识、食堂加工卫生要求等方面进行详细讲解。孙建山科长列举了淮安区有些学校食堂、饭店出现的安全事例，提出具体预防措施，告诉食堂工作人员提高安全意识，时刻把安全放在心中，杜绝中毒事件发生。孙建山科长要求学校把好食品采购关、烹调制作关、餐具消毒关、进食用餐关，确保广大师生用餐安全。
　　洪波副校长作了讲话，他要求食堂员工要重视安全，遵守食堂相关规定，积极地做好食堂各项工作，让师生、家长满意。
　　此次讲座让食堂管理人员、员工了解了更多的食堂安全知识及操作方法，进一步强化了他们的安全意识和责任意识，为今后在实际工作中严格按照规范操作奠定了基础。